Truffes noires de Lalbenque

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Au milieu du siècle dernier la trufficulture était un activité agricole complémentaire, chaque agriculteur proposait l'ensemble de ses produits, culture ou élevage  sur les  marchés existant à Lalbenque. Cette dispersion ne permettait pas le mise en avant de ce produit d'exception, laissant l'acheteur devant une diversité parfois déroutante. Pour remédier à cette situation, des trufficulteurs et la municipalité de Lalbenque ont décidé la création en  1961 du syndicat des trufficulteurs de la région de Lalbenque avec pour objectif:

- La défense, l'assistance aux producteurs
- L'étude et l'expérimentation des techniques permettant d'améliorer la production de truffes.
- La mise en place d'un marché unique depuis la rue du marché aux truffes.
- Apporter aux acheteurs la vision et le sérieux d'une offre professionnalisée.

SYNDICAT DES TRUFFICULTEURS DE LA REGION DE LALBENQUE   Mairie  46230 LALBENQUE 06 83 62 34 00
Contact@truffesnoires-lalbenque.fr

C'est une association toute récente puisqu'elle a vu naître le jour fin 2010.

Cette association a pour but de mettre en synergie  les acteurs autour du marché aux truffes de Lalbenque (Office de Tourisme du pays de lalbenque, syndicats des trufficulteurs, restaurateurs, hébergeurs, Lycée agricole du Montat, conserveurs...) et de promouvoir celui-ci.

Cette association organise des magnifestations mais aussi des cours de cuisine, des sentiers de randonnée sur le thème de la truffe noire....

Le Lycée professionnel agricole de Cahors-Le Montat héberge la Station "truffe". Les premiers essais de trufficulture ont été implantés sur les terres de son domaine dès l’hiver 1980.

Les volets sur lesquels la Station "truffe" déploie sont activité sont :

• L’expérimentation des techniques de production,
• La formation des trufficulteurs,
•  L’appui technique, l’animation professionnelle, diverses analyses et prestations

STATION TRUFFE

Lycée professionnel agricole de Cahors-Le Montat,

46090 LE MONTAT, France

Téléphone : 05 65 21 07 56, fax : 05 65 21 00